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Receita de Sopa de fubá diferente


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Por Sofia Matos

Ingredientes

  • 100g de bacon cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • 2 talos de salsão picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 cenoura sem casca picada
  • 4 tomates sem pele picados
  • 4 xícaras (chá) de caldo de frango
  • 1/3 xícara (chá) de fubá
  • 1 maço de couve manteiga rasgada grosseiramente
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite

Modo de preparo

  • Doure o bacon no azeite.
  • Retire o excesso de gordura.
  • Junte o alecrim e refogue por 1 minuto.
  • Acrescente o salsão, cebola e cenoura.
  • Refogue em fogo baixo por 15 minutos e acrescente o tomate.
  • Misture bem e refogue em fogo baixo até que o tomate se desmanche.
  • Regue com o caldo de frango e deixe ferver.
  • Acrescente o fubá, colocando-o aos poucos e misturando sem parar.
  • Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
  • Acrescente a couve à sopa e cozinhe por mais 5 minutos para que as folhas fiquem macias.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Regue com azeite e sirva.
Rendimento: 4 porções
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