Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 e 1/2 dente de alho
- 1 cebola roxa pequena ralada
- 2 xícaras (chá) de inhame em cubos
- 2 xícaras (chá) de cenoura em cubos
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Água fervente
- Sal a gosto e nozes trituradas
- 3 xícaras (chá) de feijão-azuki cozido
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela funda, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, o inhame, a cenoura e a salsa.
- Cubra os legumes com água e cozinhe al dente.
- Deixe amornar e bata no liquidificador.
- Adicione sal e volte a aquecer.
- Sirva com o feijão-azuki e polvilhe as nozes.
