Receita de Sopa de legumes com carne seca

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de carne seca em cubos
  • 1 xícara (chá) de mandioquinha salsa picadinha
  • 1 xícara (chá) de batata picadinha
  • 1/2 xícara (chá) de cenoura picadinha
  • 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • 1 xícara (chá) de macarrão pequeno (tipo Ave Maria)
  • 1 dente de alho ralado
  • Sal (a gosto)
  • 1 litro de água

Modo de preparo

  • Prepare a carne seca conforme as instruções da embalagem para dessaga-la e cozinha-la, reserve.
  • Na panela de pressão, coloque a água (sal a gosto, lembrando que ainda tem a carne seca que é salgada), os legumes (batata, cenoura e mandioquinha salsa) e o alho e cozinhe por 6 minutos na pressão.
  • Destampe, adicione o macarrão e a carne seca, cozinhe na panela sem a tampa, assim que o macarrão estiver ao dente, acrescente as ervilha, corrija o sal e cozinhe por mais 3 minutos.
  • Sirva em seguida.

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