Receita de Sopa de macarrão com brócolis

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 maço de brócolis em buquês
  • 2 batatas em cubos
  • 1 cenoura em cubos
  • 7 xícaras (chá) de água
  • Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
  • 1/2 pacote de macarrão padre nosso (25g)
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite.
  • Frite a cebola e o alho por 2 minutos.
  • Adicione o brócolis, a batata, a cenoura e refogue rapidamente.
  • Acrescente a água, sal, pimenta, cheiro verde e cozinhe por 5 minutos.
  • Adicione o macarrão e cozinhe até os legumes e o macarrão amaciarem.
  • Transfira para uma sopeira, polvilhe com parmesão e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 35 minutos

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