Receita de Sopa de mallorca

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de banha de porco
• 50ml de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho cortados em lâminas
• 2 tomates cortados em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 1/2 repolho limpo e cortado em cubos pequenso
• 100g de vagem
• 1/2 litro de caldo de frango
• 100g de grão de bico demolhado
• 1/2 couve flor limpa e com as flores separadas
• Sal a gosto
• 200g de pão amanhecido em fatias
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em uma panela com a banha de porco, o azeite e a manteiga, refogue a cebola e o alho.
• Quando estiverem dourados, junte os tomates e cozinhe por 3 minutos.
• Acrescente a páprica, o repolho, as vagens e o caldo de frango quente.
• Antes de ferver, adicione o grão de bico e a couve flor.
• Acerte o sal, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
• Em uma vasilha funda refratária, coloque as fatias de paõ e regue-as com a sopa preparada.
• Leve ao forno preaquecido, a 180C por 10 minutos e sirva a sopa.
• Decore cada prato com a salsinha e sirva bem quente.

Rendimento: 4 porções