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Receita de Sopa de mandioca com espinafre e alecrim


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Por Marlene Matos

Ingredientes

  • 2 raízes dee mandioca grandes
  • 2 talos de alho poró
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 cebola pequena
  • 1 prato fundo de folhas de espinafre cru
  • Sal e pimentaa gosto
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 galho de alecrim

Modo de preparo

  • Em uma panela aqueça a manteiga e refogue o alho poró e a cebola.
  • Acrescente as mandiocas em cubos (sem o fio), o caldo de legumes e o alecrim.
  • Depois de cozido, bata no liquidificador e volte para a panela.
  • Acrescente o alecrim, o molho inglês e, por último, o espinafre.
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