Receita de Sopa de mandioca com legumes

Ingredientes

• 400 g de mandioca picada
• 2 tomates
• 2 pimentões
• 1 cebola pequena
• 1 berinjela
• 1 chuchu
• 1 abobrinha pequena
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de molho vermelho
• 4 xícaras (chá) de água
• Sal a gosto
• Azeite
• Alho para refogar

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Pique todos os legumes.
• Em uma panela de pressão coloque o azeite e o alho para dourar.
• Depois coloque todos os legumes para refogar juntamente com o sal e o caldo de legumes.
• Acrescente o molho vermelho e a água, mexa e tampe a panela.
• Após abrir fervura deixe cozinhar por uns 15 minutos.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 minutos