Receita de Sopa de mandioquinha com cenoura

Ingredientes

  • 300 g de mandioquinha
  • 300 g de cenoura
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Sal, pimenta, salsinha a gosto

Modo de preparo

  • Descasque as mandioquinhas e as cenouras.
  • Coloque na panela de pressão e cubra com água (mais ou menos 1 litro), junto com o caldo de galinha.
  • Leve ao fogo, e deixe cozinhar na pressão por uns 5 minutos.
  • Depois de cozido, bata no liquidificador as mandioquinhas com a cenoura e o caldo.
  • Leve novamente ao fogo, até ficar no ponto desejado.
  • Polvilhe salsinha picadinha a gosto e queijo.
  • Pode ser servido com macarrão cozido, arroz ou pão.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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