Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de bacon em cubinhos
- 2 cebolas raladas
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1/2 taço de salsão picado
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 500g de vôngoles com casca fechados e lavados
- 500g de mexilhões com casca fechados e lavados
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 batatas cozidas picadas
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um caldeirão, refogue o bacon na própria gordura por 5 minutos ou até ficar crocante.
- Junte a cebola, o pimentão, o salsão e o tomate e refogue por mais alguns minutos, até os vegetais amolecerem.
- Junte o caldo de legumes e a água e misture até o tablete se dissolver.
- Acrescente os mariscos e o vinho branco.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até as conchas se abrirem.
- Adicione a batata e misture.
- Acrescente um pouco mais de água fervente se o caldo ficar muito grosso.
- Junte o coentro e sirva em seguida.
Dica: Se a concha de algum dos mariscos não abrir, descarte-o, pois pode estar estragado.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
