Receita de Sopa de Marselha

Ingredientes

  • 750g de corvina
  • 750g de pescada
  • 500g de mariscos
  • 500g de camarões
  • 3 cebolas grandes
  • 4 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 3 dentes de alho
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 colher (café) de tomilho
  • 1 colher (café) de açafrão
  • 1/2 colher (café) de erva doce
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (café) de açafrão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Limpe os peixes e os frutos do mar.
  • Corte os peixes em pedaços grandes e as cebolas em rodelas.
  • Pique o alho e os tomates em pedaços grandes.
  • Leve ao fogo a cebola, o alho e o tomate em uma panela grande com o azeite, o tomilho e o açafrão.
  • Acrescente a corvina e os frutos do mar.
  • Junte a água quente até cobrir todos os ingredientes restantes e ferva por mais 5 minutos.
  • Retire cuidadosamente os peixes do caldo.
  • Sirva o caldo com as fatias de pão e o peixe à parte.

Rendimento: 4 porções

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