Ingredientes
- 750g de acém em pedaços
- 5 xícaras (chá) de água temperada com sal
- 6 ramos de salsa
- 3 cebolinhas verdes
- 1 cebola cortada em pedaços
- 1 folha de louro
- 3 grãos de pimenta-do-reino branca
- 5 grãos de pimenta-do-reino preta
- 1 repolho de mais ou menos 800g, picado
- 2 colheres (chá) de alcaravia (kummel)
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque a carne numa panela com água fervente com sal e cozinhe com a salsa, a cebolinha, a cebola, o louro e os grãos de pimenta.
- Deixe cozinhar durante 1 hora com a panela tampada.
- Junte o repolho bem picado e a alcaravia.
- Cozinhe por mais uns 30 minutos, ou até a carne ficar macia.
- Retire a salsa e a cebolinha.
- Separe a carne e corte em cubinhos.
- Acrescente a carne novamente ao caldo da panela e junte a salsa picada.
- Reaqueça e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
