Receita de Sopa de tomate e berinjela

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 3 tomates picados
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 berinjela em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 macarrão instantâneo
  • Cheiro verde
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 litro de água
  • Linhaça e aveia para acompanhar

Modo de preparo

  • Em uma panela refogue com o azeite a cebola, o alho e os tomates, até que obter um molho.
  • Adicione a agua a berinjela e o macarrão instantâneo.
  • Após levantar fervura, cozinhe por 15 minutos.
  • Adicione o sal, pimenta e cheiro verde a gosto.
  • Sirva com sementes de linhaça e aveia a gosto.

Rendimento: 3 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

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