Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 4 tomates maduros picados
- 2 mandioquinhas médias cozidas e picadas
- Sal a gosto
- 600ml de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de queijo provolone cortado em cubos
- Cebolinha verde cortada em anéis para salpicar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o azeite e refogue a cebola, os tomates e as mandioquinhas.
- Acrescente o caldo de legumes e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- Retire do fogo, espere amornar e bata no liquidificador.
- Leve novamente ao fogo para aquecer.
- Acrescente os cubos de queijo no momento de servir.
- Salpique com a cebolinha verde.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
