Ingredientes
- 1 litro de água
- 1 cubo de caldo de carne, de frango ou de legumes
- 500 g de folhas de urtiga (de preferência as folhas mais jovens)
- 100 g de creme de leite
- Sal, pimenta e orégano
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave as folhas de urtiga em água corrente, esfregando-as com uma esponja.
- Enxague com vinagre.
- Escorra bem.
- Em uma panela, ferva a água com o cubo de caldo de sua preferência.
- Acrescente os temperos.
- Acrescente as folhas de urtiga e cozinhe de 10 a 15 minutos.
- Após o cozimento, passe a sopa no liquidificador.
- O creme de leite deve ser misturado diretamente no prato, ao gosto de cada um.
- A sopa é acompanhada de torradinhas.
