Receita de Sopa econômica com beterraba

Ingredientes

  • 5 1/4 xícaras (chá) de beterraba
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 litro de água
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Corte as beterrabas em fatias finas.
  • Acrescente a água e o caldo de carne e deixe ferver por 15 minutos.
  • À parte, doure a cebola no azeite, acrescente o caldo de beterraba e o amido dissolvido em água fria.
  • Deixe engrossar.
  • Adicione o sal e salpique a salsa.
  • Sirva quente.

Rendimento:6 porções

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