Ingredientes
- 1 xícara (chá) de alho poró
- 1/2 xícara (chá) de cebola
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1/2kg de batata
- 1/2kg de cenoura
- 1/4 xícara (chá) de hortelã
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 1/2 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada e aferventada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pique o alho poró e a cebola.
- Refogue-os na manteiga, mexendo até que estejam macios.
- Junte a batata em cubinhos, a cenoura em rodelas, metade da hortelã, o orégano, sal, pimenta e a água.
- Quando ferver abaixe o fogo e cozinhe em panela semitampada por 40 minutos ou até que a batata e a cenoura estejam cozidas.
- Junte o caldo e deixe ferver novamente.
- Ao esfriar, ponha o creme de leite e bata no liquidificador.
- Coloque numa tigela, cubra e leve à geladeira por 4 horas.
- Mexa antes de servir.
- Decore com a hortelã restante e a cenoura ralada e aferventada.
Rendimento: 4 porções
Calorias: 542 por porção
