Receita de Sopa saborosa

Ingredientes

  • 4 batatas
  • 2 cebolas
  • 6 tomates
  • 1 colher (chá) de curry em pó
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ovo escalfado por pessoa
  • Sal a gosto
  • Pimenta branca moída a gosto
  • Caldo de legumes quanto baste

Modo de preparo

  • Aloure em manteiga o alho e as cebolas picadas.
  • Junte seguidamente o curry diluído em água, as batatas cortadas aos cubos e os tomates cortados em pedaços pequenos.
  • Estando tudo cozido, passe pelo passe-vite e acrescente caldo suficiente para completar 1,5 litro de sopa.
  • Acerte os temperos, adicione a restante manteiga e sirva após levantar fervura.
  • No centro de cada prato colocar um ovo escalfado.

Dica

  • O passe vite é um passador com esmagador-prensa giratório acionado por uma manivela.
  • Escalfar nada mais é que do que levar o alimento em água bem quente para uma rápida cocção.

Rendimento: 6 pessoas

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