Receita de Sopa vegetariana

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 3 talos de aipo, cortados em tiras compridas
  • 1 pimentão picado
  • 1 litro de água
  • 2 tomates, sem casca, picados
  • 3 batatas médias, cortadas em pedaços grandes
  • Temperos a gosto: sal, pimenta, manjericão, louro, etc.

Modo de preparo

  • Refogue a cebola, o aipo e os pimentões no azeite ou óleo.
  • Acrescente a água, os ingredientes restantes e os temperos de sua preferência.
  • Cozinhe até ficarem bem macios.
  • Sirva em seguida.

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