Sukiyaki é um prato japonês, um cozido feito em uma panela rasa à mesa, onde os ingredientes são cozidos e servidos diretamente para os comensais, que se servem à medida que os alimentos ficam prontos. É conhecido por sua combinação de carne fatiada fina, vegetais, tofu e macarrão, cozidos em um caldo adocicado à base de shoyu e mirin.
Como fazer sukiyaki tradicional
Em um recipiente, tempere a carne com o MAGGI Gril e reserve. Em uma panela, ferva a água e cozinhe o macarrão para lámen. Retire do fogo e escorra. Em um prato grande, distribua todos os ingredientes cortados, formando um arranjo decorativo e leve à mesa.
Ingredientes
Base
- 500 g de contrafilé ou alcatra em tirinhas finas
- Meia colher (sopa) de MAGGI® Gril
- 2 xícaras (chá) de água
- 170 g de macarrão para lámen
- 1 tofu em cubos (500 g)
- 2 cenouras em rodelas finas
- 1 cebola em rodelas
- 400 g de shitake em tirinhas
- 8 folhas de acelga em pedaços grandes
- 1 maço de cebolinha-verde em pedaços grandes
- 250 g de kamaboku cortado na diagonal (opcional)
- 1 pacote de broto de feijão (250 g) (moyashi)
Molho
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de saquê
- 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
- 1 xícara (chá) de água
Montagem
- 1 colher (sopa) de manteiga
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Base
- Em um recipiente, tempere a carne com o MAGGI Gril e reserve.
- Em uma panela, ferva a água e cozinhe o macarrão para lámen.
- Retire do fogo e escorra.
- Em um prato grande, distribua todos os ingredientes cortados, formando um arranjo decorativo e leve à mesa.
Molho
- Em uma panela, coloque o açúcar com o saquê, o shoyu, e a água e leve ao fogo até ferver.
- Reserve.
Montagem
- Acomode uma frigideira elétrica na mesa onde irá servir o sukiyaki.
- Aqueça a frigideira e derreta a manteiga.
- Junte a carne e deixe dourar.
- Coloque metade do molho e um pouco dos ingredientes, começando pela cenoura e pela cebola, pois demoram mais para cozinhar.
- As pessoas se servem dos ingredientes que preferirem, assim que estiverem cozidos.
- Acrescente mais ingredientes e mais molho à frigideira à medida que vão sendo consumidos.
Rendimento: 10 minutos
Tempo de preparo: 60 minutos