Ingredientes
Sorvete:
- 2 folhas de gelatina incolor
- 4 gemas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 1 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 200ml de leite
- 400ml de creme de leite
- 60g de chocolate em tablete
Pão de ló:
- 4 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- Raspas de 1 limão
- 1 1/3 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Manteiga, farinha de trigo, pêssego, abacaxi, chantilly e molho de morango o suficiente
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
- Misture as gemas com o açúcar, o amido de milho e o chocolate e adicione o leite quente, envolvendo muito bem.
- Coloque em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
- Retire, junte a gelatina escorrida e mexa para que se dissolva bem.
- Deixe esfriar.
- Enquanto isso, raspe o tablete de chocolate.
- Bata o creme de leite bem firme, envolva-o no preparado anterior e junte o chocolate raspado.
- Despeje em um recipiente e coloque no freezer, por cerca de 24 horas.
- Faça o pão de ló.
- Pré aqueça o forno a uma temperatura de 180º.
- Bata os ovos com o açúcar até espumar, adicione as raspas de limão e no fim, a farinha.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por cerca de 35 minutos,
- Desenforme e reserve.
- Corte o bolo em fatias finas e coloque em taças, alterne com o pêssego e o abacaxi em pedaços e bolas de sorvete.
- Sirva com chantilly e molho de morango.
Molho de morangos:
- Triture no liquidificador 200g de morangos, junte com 1/2 xícara (chá) de açúcar e o suco de 1/2 limão.
- Coloque em fogo baixo e deixe ferver durante 2 minutos.
Rendimento:6 porções
