Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 talo de alho poró fatiado
- 1 maço de espinafre picado
- 1 lata de atum sólido em conserva de água escorrido (170g)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pote de iogurte natural integral (170g)
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- Azeite de oliva para untar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
- Junte o alho poró e refogue por 2 minutos.
- Adicione o espinafre, deixe murchar e refogue por 3 minutos.
- Desligue o fogo, misture com o atum e tempere com sal e pimenta.
- Reserve.
- Em outra tigela, misture o iogurte, o leite, as gemas e o amido.
- Junte ao refogado de espinafre e atum e reserve.
- Na batedeira, bata as claras em ponto neve e misture delicadamente com o refogado.
- Distribua em ramequeins ou refratários médios untados, coloque em uma fôrma e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 25 minutos ou até crescer e dourar.
- Retire do forno, decore como desejar e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
