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Receita de Cheesecake nova york


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Por SeoRosa

Foto: SeoRosa
Foto: SeoRosa
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Ingredientes

Massa

  • 1 pacote de biscoito do tipo Maisena
  • 1 kg de açúcar
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • ½ barra de manteiga
  • 800 g de Cream Cheese
  • ½ colher (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 litro de creme de leite fresco
  • ½ colher (café) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Calda

  • 1 kg de amora congelada
  • 200 g de açúcar
  • 50 ml de suco de limão

Modo de preparo

  • Faça uma farofa com o biscoito e a manteiga, molde em uma forma de fundo removível e asse em forno preaquecido a 180 graus C por seis minutos.
  • Bata o Cream Cheese na batedeira por 20 minutos, até ficar cremoso.
  • Misture os outros ingredientes, despeje sobre a massa e leve para assar a 100 graus C por 55 minutos.
  • Deixe esfriar e só depois coloque na geladeira.
  • Para fazer a calda, coloque a amora e o açúcar em uma panela e cozinhe em fogo brando até ganhar consistência.
  • Desligue o fogo, acrescente o suco de limão e deixe esfriar.
  • Quando estiver frio bata no liquidificador e peneire.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos

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