Receita de Torta de caramelo com chocolate

Ingredientes

  • 1 e 1/2 pacote de biscoito recheado sabor chocolate com baunilha (264g)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 clara
  • Chocolate branco derretido para decorar

Caramelo

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Cobertura

  • 300g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Triture o biscoito no liquidificador, usando a tecla pulsar, e misture com a manteiga e a clara até formar uma farofa úmida.
  • Forre uma fôrma de aro removível canelada de 22cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos.
  • Retire e deixe esfriar.
  • Para o caramelo, leve uma panela ao fogo baixo com o açúcar e a água até derreter o açúcar e ficar com cor dourada.
  • Adicione a manteiga e o creme de leite fresco, com cuidado, mexendo até homogeneizar e encorpar.
  • Espalhe sobre a massa da torta e leve à geladeira por 1 hora.
  • Derreta o chocolate no micro-ondas e misture com o creme de leite até homogeneizar.
  • Espalhe sobre a camada de caramelo na fôrma e volte à geladeira por 1 hora.
  • Desenforme, decore com chocolate branco derretido, fazendo fios, e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 45 minutos (+ 2 horas de geladeira)
Rendimento: 8 porções

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