Receita de Torta de morango com amêndoa

Ingredientes

• 8 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/4 xícara (chá) de leite

Recheio

• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 2 gemas
• 1 1/2 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de amêndoa em lascas torrada
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 300 g de morango lavado, cortado ao meio (deixe alguns com cabinho)

Caramelo

• 1/3 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de vinagre

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, a casca de laranja e o sal.
• Adicione a farinha e misture bem.
• Junte o leite e amasse até obter uma massa.
• Forre com ela uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro e, com um garfo, fure a massa.
• Leve ao forno moderado (180C), pré aquecido, por 25 minutos ou até ficar firme.

Recheio

• Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, o açúcar, as gemas e a maisena, mexendo, até engrossar.
• Fora do fogo, junte me tade das amêndoas e a baunilha.
• Leve para gelar, coberto com filme plástico aderido à superfície, por uma hora.
• Desenforme a massa e recheie com o creme.
• Cubra com o morango.
• Polvilhe com o restante da amêndoa.

Caramelo

• Em uma panela, ferva a água com o açúcar e o vinagre.
• Cozinhe por oito minutos ou até obter um caramelo claro.
• Retire do fogo e deixe amornar.
• Espalhe sobre a torta formando fios bem finos.
• Espere endurecer e sirva.

Rendimento: 6 fatias