Receita de Torta de nozes clássica

Ingredientes

Massa:

• 2 copos americanos de açúcar (300g)
• 6 ovos
• 3 copos americanos bem cheios de nozes moídas (190g)
• 1 copo americano bem cheio de bolacha Maria moída (75g)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

• 1 1/4 copo americano de açúcar granulado (250g)
• 1 copo americano de água
• 3 gemas
• 1/2 copo americano de leite

Cobertura:

• 2 1/2 copos americanos de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de água quente

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Massa:

• Bata o açúcar com os ovos até obter uma massa fofa e clara.
• Retire da batedeira e acrescente os ingredientes restantes, mexendo sem bater.
• Divida por duas formas de camada, untadas e forradas com papel untado.
• Asse no forno pré aquecido, com temperatura moderada (175º).
• Deixe esfriar, desenforme, recheie e cubra.

Recheio:

• Junte o açúcar com a água e prepare uma calda em ponto de fio forte.
• Esfrie e misture com as gemas já ligadas com o leite.
• Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
• Deixe esfriar e utilize.

Cobertura:

• Junte e bata na batedeira até obter um glacê pastoso.
• Utilize.
• A decoração pode ser feita com nozes picadas grossas, ou em metades.
• Esta torta fica mais saborosa feita de véspera.