Ingredientes
Massa:
- 120g de açúcar
- 3 ovos
- 50g de manteiga ou margarina
- 120g de nozes moídas
- 250g de farinha de trigo
- 1/2 copo (americano) de leite
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Recheio:
- 150g de açúcar de confeiteiro
- 100g de manteiga sem sal
- 150g de nozes moídas
Glacê branco:
- 250g de açúcar cristalizado
- 1 xícara (chá) de água
- 1 clara em neve
- 1 colher (chá) de suco de limão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa:
- Bata o açúcar com os ovos inteiros até obter uma massa bem fofa.
- Junte a manteiga amolecida, bata um pouco mais e acrescente as nozes e a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite.
- Asse em duas formas iguais, untadas e forradas com papel também untado.
- Desenfome e deixe esfriar.
Recheio:
- Bata o açúcar com a manteiga até espumar, junte as nozes e utilize.
Glacê branco:
- Ferva o açúcar com a água até o ponto de fio grosso.
- Jogue em fio sobre a clara já batida, sem parar a batedeira.
- Acrescente o suco de limão e continue batendo até engrossar.
- Utilize imediatamente porque seca rápido.
Montagem da torta:
- Coloque o recheio sobre as duas massas prontas.
- Acerte bem com uma faca, cubra com o glacê branco e enfeite com pedaços de nozes.
