Ingredientes
Massa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/3 xícara (chá) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de água quente
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/4 xícara (chá) de suco de limão
Suspiro:
- 3 claras
- 1 pitada de bicarbonato
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa:
- Misture a farinha com a manteiga até obter uma farofa.
- Acrescente a água e o sal.
- Pré aqueça o forno a 200º.
- Abra a massa e forre a forma.
- Cubra com papel manteiga.
- Asse por 15 minutos.
- Tire o papel e, quando a massa começar a dourar, retire do forno.
Recheio:
- Misture o açúcar, o amido de milho e a água e leve ao fogo até engrossar.
- Numa tigela com as gemas batidas acrescente um pouco dessa mistura e mexa.
- Coloque-a na panela e cozinhe por um minuto.
- Retire do fogo e junte a manteiga e o suco.
Suspiro:
- Bata os ingredientes até formar picos firmes.
- Cubra a massa com o recheio e depois o suspiro.
- Leve ao forno pré aquecido até a cobertura começar a dourar.
Rendimento:10 fatias
