Receita de Torta farroupilha

Ingredientes

1ª camada:

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de café bem forte
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de vanilina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

2ª camada:

  • 250g de nozes moídas
  • 6 claras
  • 250g de açúcar

1º recheio:

  • 6 gemas
  • 7 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (café) de leite

2º recheio:

  • 300g de ameixas pretas picadas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

1ª camada:

  • Bata as gemas com o açúcar, junte o café, a farinha de trigo, a vanilina, o fermento em pó e as claras batidas em neve.
  • Unte uma forma redonda ou retangular com manteiga, polvilhe com farinha de trigo e leve para assar.

2ª camada:

  • Bata as claras em neve, misture o açúcar aos poucos e por último, as nozes moídas.
  • Leve para assar na mesma forma que assou a 1ª camada.

1º recheio:

  • Passe as gemas pela peneira, misture os outros ingredientes e leve ao fogo para engrossar.

2º recheio:

  • Misture a água, o açúcar e as ameixas, deixe cozinhar, adicione o amido de milho e deixe no fogo até engrossar.

Montagem:

  • Tome um prato coloque a primeira camada de bolo, o primeiro recheio, o segundo recheio e por último a segunda camada.
  • Cubra com 200g de nata batida com 2 colheres de sopa de açúcar.

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