Receita de Torta folhada deliciosa

Ingredientes

Massa:

• 12 colheres (sopa) de açúcar (300g)
• 12 ovos
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo (150g)
• 12 colheres (sopa) de nozes moídas
• 2 colheres (chá) rasas de fermento em pó

Massa folhada:

1ª Massa:

• 2 1/2 copos americanos de farinha de trigo (250g)
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (café) de sal
• Água suficiente para dar liga como massa de pastel

2ª Massa:

• 2 copos americanos de farinha de trigo (200g)
• 1 copo americano de manteiga ou margarina

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite comum
• 1 lata de leite de coco
• 8 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 1/3 copo americano de nozes moídas

Cobertura:

• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 2/3 copo americano de manteiga sem sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 lata de leite condensado

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

Massa:

• Bata o açúcar com os ovos inteiros até obter uma massa clara e fofa.
• Retire da batedeira e junte a farinha já misturada com as nozes e o fermento, mexendo sem bater.
• Coloque em duas formas de camada, untadas e forradas com papel untado, e asse no forno pré aquecido, com temperatura moderada (175º), durante cerca de 30 minutos.
• Reserve.

Massa folhada

• Abra a primeira massa, mais grossa do que para pastel, espalhe a segunda massa (que é mole) e enrole como rocambole.
• Corte em três pedaços iguais e abra cada um no tamanho da forma em que foi feito o bolo.
• Asse sobre as costas de uma dessas formas, deixando a massa um pouco maior, porque encolhe.
• Pique com um garfo e asse com temperatura moderada (175º) até estar bem folhada e sequinha.
• Proceda da mesma forma com os outros dois pedaços e reserve.

Creme:

• Reserve as nozes e leve o restante ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
• Retire do fogo e acrescente as nozes, misture bem e reserve para esfriar.

Cobertura:

• Bata bem o açúcar com a manteiga e a baunilha.
• Acrescente o leite condensado, batendo para ligar.
• Reserve.

Montagem:

• Corte as duas massas de nozes, pelo meio.
• Monte no prato escolhido, alternando com a massa folhada e com o recheio, de forma a começar e terminar com o bolo de nozes.
• Cubra com o creme de manteiga e decore com nozes e frutas em calda.