Ingredientes
- 250g de nozes moídas
- 250g de açúcar
- 6 claras
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Ovos moles:
- 6 gemas
- 150g de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture o açúcar com as nozes e a farinha.
- Junte as claras em neve bem firme.
- Mexa e coloque em forma redonda desmontável de 25cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Leve ao forno quente por 20 minutos.
- Depois de frio, desenforme e cubra com ovos moles.
Ovos moles:
- Com o açúcar e a água, faça uma calda em ponto de fio.
- Deixe amornar.
- Junte as gemas passadas por peneira e leve novamente ao fogo mexendo sempre até engrossar.
- Empregue.