Ingredientes
- 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 1 clara
Recheio
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (café) de essência de baunilha
Cobertura
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 4 bananas nanicas em rodelas
- 3 colheres (sopa) de conhaque
Farofa
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga e a clara até formar uma farofa úmida e homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de forminhas individuais para minitortas, coloque em uma fôrma e leve ao forno alto (200C), preaquecido, por 5 minutos ou até firmar.
- Retire e reserve.
- Para o recheio, coloque o leite condensado, o leite, a manteiga e o amido em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire e misture a baunilha.
- Divida o creme morno sobre as massas nas forminhas e leve à geladeira por 3 horas.
- Para a cobertura, coloque o açúcar e a banana em uma frigideira e leve ao fogo médio, sem mexer, até caramelizar levemente.
- Misture o conhaque e incline levemente a frigideira para flambar, com cuidado para não se queimar.
- Deixe esfriar e espalhe sobre as tortinhas desenformadas.
- Para a farofa, leve ao açúcar e a castanha ao fogo médio, mexendo até formar uma farofa dourada.
- Retire, polvilhe sobre as tortinhas e sirva.
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 40 minutos (+ 3 horas de geladeira)
