Ingredientes
- 450g de espinafre congelado
- 200g de ricota
- 80g de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 3 alhos-porós
- 40g de manteiga
- Noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o espinafre para cozinhar em água fervente, seque e pique-o.
- Limpe os alhos-porós, corte a parte branca em rodelas e refogue durante 20 minutos com 30g de manteiga e meia concha de água.
- Ao final do cozimento, tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Bata o espinafre, o alho-poró, os ovos, a ricota, o queijo parmesão e uma pitada de noz-moscada no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Unte com manteiga uma fôrma retangular com capacidade para 700ml (uma fôrma de plumcake).
- Despeje a massa e leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos.
- Retire a torta salgada do forno, espere esfriar e desenforme sobre uma travessa.
- Sirva em seguida.
- Dica: Para servir uma torta bem bonita, escalde as folhas mais duras do alho-poró durante um minuto e utilize-as para forrar o fundo e as paredes da fôrma.
- Coloque a massa na fôrma e dobre as folhas sobre a torta, para cobri-la completamente.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 70 minutos
