O prato combina leveza e versatilidade, sendo ideal tanto para complementar a ceia quanto para servir em reuniões pré ou pós-Natal. A quiche surge como uma alternativa prática e saborosa para esses momentos.
Como fazer quiche de chester desfiado e alho-poró
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal com margarina até obter uma farofa. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Embale a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, ou até que esteja firme. Polvilhe farinha de trigo sobre a bancada e com um rolo, abra a massa da quiche. Forre a forma com a massa e leve à geladeira por 20 minutos, enquanto o forno preaquece em temperatura média.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de margarina gelada
- ¼ xícara (chá) de água gelada
Recheio
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 talo de alho-poró em fatias finas
- 1 dente de alho picado
- 2 xícaras (chá) de peito de chester® Perdigão desfiado
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 6 ovos
- 2 caixas de creme de leite
- ½ xícara (chá) de parmesão ralado
- Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal com margarina até obter uma farofa.
- Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Embale a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, ou até que esteja firme.
- Polvilhe farinha de trigo sobre a bancada e com um rolo, abra a massa da quiche.
- Forre a forma com a massa e leve à geladeira por 20 minutos, enquanto o forno preaquece em temperatura média.
- Retire a forma com a massa da geladeira e com um garfo faça furos na base da quiche.
- Leve para assar por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja firme, mas ainda não dourada.
- Retire a massa do forno e diminua a temperatura para média-baixa.
Recheio
- Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho-poró até que murche um pouco.
- Acrescente o alho picado e em seguida o peito de chester® Perdigão desfiado.
- Tempere com a páprica e sal e despeje a mistura na base pré assada da massa de quiche.
- Reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Despeje o creme na massa sobre o recheio de alho-poró e peito de chester® Perdigão desfiado e finalize com o queijo parmesão ralado.
- Asse por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Sirva a seguir.
Tempo de preparo: 75 minutos
Rendimento: 8 porções