Receita de Quiche de legumes especial

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de farinha de aveia
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• Sal a gosto

Recheio

• 2 latas de seleta de legumes escorridas
• 1 e 1/2 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 2 ovos batidos
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 envelope de caldo de legumes em pó
• Sal a gosto

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Para a massa, coloque a batata ainda quente em uma tigela, misture a manteiga até derreter por completo e deixe esfriar.
• Adicione a farinha de aveia, a farinha de trigo, o ovo, sal e mexa até ficar homogêneo.
• Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 20cm de diâmetro com a massa.
• Misture a seleta de legumes, o brócolis, o creme de leite, os ovos, o requeijão cremoso, o caldo de legumes e sal a gosto.
• Cubra a massa da torta e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
• Deixe descansar por 10 minutos, desenforme e sirva.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos