Receita de Quiche de legumes especial

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de farinha de aveia
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 2 latas de seleta de legumes escorridas
  • 1 1/2 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 2 ovos batidos
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1 envelope de caldo de legumes em pó
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Para a massa, coloque a batata ainda quente em uma tigela, misture a manteiga até derreter por completo e deixe esfriar.
  • Adicione a farinha de aveia, a farinha de trigo, o ovo, sal e mexa até ficar homogêneo.
  • Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 20cm de diâmetro com a massa.
  • Misture a seleta de legumes, o brócolis, o creme de leite, os ovos, o requeijão cremoso, o caldo de legumes e sal a gosto.
  • Cubra a massa da torta e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos.
  • Deixe descansar por 10 minutos, desenforme e sirva.

Rendimento:8 porções

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