Para fechar esse cardápio com chave de ouro, a quiche de milho com queijo traz o conforto daquela textura de “pamonha salgada”, mas com a elegância da massa que derrete na boca.
Ingredientes
Massa
- 1 pacote de biscoito cream cracker triturado (130 g)
- 3 colheres (sopa) de margarina light sem sal
Recheio
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem TERRANO®
- 1 e meia xícara (chá) de ricota amassada com o garfo (190 g)
- 3 ovos
- 1 caixinha de creme de leite light (200 g)
- Meia colher (chá) de noz-moscada em pó
- Meia colher (chá) de sal
- Meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
- 1 lata de milho-verde cozido no vapor escorrido (170 g)
- Meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado (50 g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça a massa: em uma tigela grande, coloque o biscoito e a margarina, e mexa com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
- Transfira para uma assadeira redonda média de fundo removível (23 cm de diâmetro) e aperte com os dedos, forrando o fundo e a lateral da assadeira.
- Com o auxílio de um garfo, faça furos na massa e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, sem deixar dourar.
- Retire do forno.
- Prepare o recheio: no copo do liquidificador, coloque azeite TERRANO®, a ricota, os ovos, o creme de leite, a noz-moscada, o sal e AJI-NO-MOTO®, e bata na velocidade média por 1 minuto ou até ficar homogêneo.
- Junte o milho e bata no modo pulsar por 15 segundos ou até o milho ficar despedaçado.
- Disponha sobre a massa, salpique o queijo ralado e volte ao forno por mais 40 minutos ou até firmar o recheio e dourar a superfície.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Dica: se preferir, congele a quiche em pedaços individuais, dispondo cada fatia em uma embalagem plástica ou recipiente próprio para congelador. Para descongelar, retire a fatia do congelador, remova o plástico e aqueça no micro-ondas por 2 minutos e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 50 minutos de forno)
Rendimento: 6 porções