Se você deseja preparar um prato simples e saboroso para receber os amigos, essa receita é o ideal para surpreender sem exageros! Esta combinação é sofisticada e equilibra perfeitamente a suavidade do palmito com o sabor marcante do queijo azul. O segredo está na base da quiche (o custard), que deve ser bem cremosa.
Ingredientes
Massa
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada
- ½ colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de água gelada
Recheio
- 1 vidro de palmito açaí inteiro Castelo
- 300g de creme de leite fresco
- 4 ovos inteiros
- 100g de queijo gorgonzola bem picado
- Noz-moscada, sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque no processador a farinha de trigo, a manteiga gelada, o sal, o ovo e a água gelada e triture até formar uma massa homogênea.
- Forre com essa massa o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 22cm de diâmetro.
- Cubra a massa com papel manteiga, distribua cerca de 300g de grãos secos para fazer peso e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.
- Retire do forno, descarte o papel e os grãos e reserve.
- Escorra o palmito açaí inteiro Castelo e corte-o em fatias.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
- Acrescente o queijo gorgonzola.
- Despeje o creme sobre a massa pré-assada, distribua as fatias de palmito por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até o recheio firmar e dourar levemente.
- Retire do forno, finalize com cebolinha picada e sirva.
Tempo de preparo: 120 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias: 520 kcal por porção