Ingredientes
Massa
- 1 tablete de margarina sem sal (100g)
- 1 ovo
- 1 pitada de fermento em pó
- Farinha de trigo suficiente até formar uma massa homogênea e lisa
Recheio
- 1 berinjela pequena e sem casca
- 2 abobrinhas pequenas
- 3 cenouras pequenas
- 1 tomate sem pele e sem sementes
- 1 cebola grande picadinha
- 3 buquês de couve flor
- 1 batata média
- 2 colheres (sopa) de maionese de leite
- Sal a gosto
- Azeitonas verdes sem caroço para enfeitar
- Tomates cerejas para enfeitar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Derreta a margarina misturando com o ovo e acrescente a farinha aos poucos, até ficar uma massa lisa.
- Junte o fermento.
- Coloque a massa em um prato refratário redondo, abra pelas laterais e fundo.
- Faça furinhos com o garfo no fundo da massa já no refratário.
- Aqueça o forno e leve a massa por aproximadamente 10 minutos em temperatura baixa.
- Após retire para acrescentar o recheio.
Recheio
- Frite a cebola em uma colherinha (café) de óleo de canola e acrescente a berinjela (sem casca), as abobrinhas, as cenouras e a batata (tudo cru) e raladas no ralo grosso.
- Acrescente ao refogado, o tomate sem pele e sem sementes picado e os buquês da couve-flor picadas.
- Quando os legumes tiverem cozidos, retire do fogo e acrescente 2 colheres (sopa) de maionese e acrescente o sal.
- Coloque o recheio por cima da massa e decore com tomates cereja e azeitonas verdes.
- Leve ao fogo médio até dourar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções