Esta torta aberta de espinafre com queijo é uma opção versátil e saborosa, perfeita para o almoço, jantar ou lanche. Você pode usar diferentes tipos de massa e queijo, de acordo com o seu gosto, e servir com uma salada fresca.
Como fazer torta aberta de espinafre com queijo
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o sal e a água. Misture com as mãos e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra e deixe descansar na geladeira por 30 minutos para firmar. Em uma superfície lisa, disponha a massa entre dois plásticos e abra com o auxílio de um rolo, até chegar na espessura de 0,5 cm. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira redonda de fundo removível (25 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, sem deixar a massa dourar.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
- Meia xícara (chá) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos (100 g)
- Meia colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de água
Recheio
- Folhas e talos de 1 maço pequeno de espinafre, picados
- 1 cebola pequena picada
- 1 maçã pequena cortada em cubinhos
- 3 colheres (sopa) de uvas-passas escuras
- Meia colher (chá) de sal
- Meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
- 3 ovos batidos
- 100 g muçarela cortada em cubos grandes
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça a massa: em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o sal e a água.
- Misture com as mãos e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
- Cubra e deixe descansar na geladeira por 30 minutos para firmar.
- Em uma superfície lisa, disponha a massa entre dois plásticos e abra com o auxílio de um rolo, até chegar na espessura de 0,5 cm.
- Forre o fundo e as laterais de uma assadeira redonda de fundo removível (25 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, sem deixar a massa dourar.
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela grande, coloque o espinafre, a cebola, a maçã, a uva-passa, o sal, AJI-NO-MOTO®, o ovo, e misture.
- Distribua sobre a massa, espalhe os cubos de queijo pela superfície e leve ao forno, por mais 45 minutos ou até o recheio estar firme e o queijo dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 30 minutos de geladeira + 55 minutos de forno)
Rendimento: 6 porções
