Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Recheio
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 gomos de linguiça calabresa picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- Orégano e cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara (chá) de requeijão culinário
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a linguiça por 5 minutos.
- Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
- Tempere com orégano, cheiro-verde e deixe amornar.
- No liquidificador, bata a mandioca, o leite, os ovos, o óleo e sal até homogeneizar.
- Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.
- Espalhe metade da massa em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.
- Espalhe o refogado de calabresa e, por cima, o requeijão, às colheradas.
- Cubra com a massa restante e leve ao forno médio (180o C), preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
- Deixe amornar, desenforme e sirva polvilhado com cheiro-verde.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
