Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 100g de queijo mussarela fatiado
Recheio
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 xícaras (chá) de vagem picada
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara (chá) de champignon fatiado
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- 2 ovos batidos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, frite o alho, a cebola e o pimentão por 3 minutos.
- Adicione a vagem, o tomate, a cenoura, o champignon, sal e cheiro-verde.
- Refogue por 3 minutos.
- Desligue, deixe esfriar e misture com os ovos batidos.
- Reserve.
- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo.
- Despeje em uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
- Espalhe o recheio por cima e cubra com a mussarela.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
- Retire e desenforme para servir.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 8 porções
