Ingredientes
- 3 berinjelas grandes
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
- 4 ovos
- 1 lata de creme de leite
- Sal a gosto
- 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Fatie a berinjela no sentido do comprimento e disponha em uma refratário médio.
- Regue com o azeite.
- Leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos.
- Retire do forno e polvilhe com a mussarela.
- No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, sal, a farinha de trigo e o fermento até ficar homogêneo.
- Coloque no refratário e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
