Ingredientes
- 1 kg de patinho moído duas vezes
- 1 cebola média ralada
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1/2 xícara (chá) de cheiro verde bem picado
- 1 colher (sobremesa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Margarina para untar
Recheio
- 700g de batata
- 1 Xícara (chá) de leite
- 1 Colher (sopa) de margarina
- 1 Colher (chá) de glutamato monossódico (aji-no-moto)
- 1 Colher (sobremesa) de sal ou a gosto
- 200g de mussarela em fatias ou catupiry
Farofa
- 2 Colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 Colheres (sopa) de azeite de oliva
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes da torta de carne.
- Unte uma fôrma redonda refratária não muito alta, com margarina e forre-a com toda a carne, inclusive as bordas.
- Leve ao forno forte, para assar, por aproximadamente 20 minutos.
- Retire, cubra o fundo com a mussarela ou o catupiry e reserve.
- Para o recheio, cozinhe as batatas descascadas em água com o sal.
- Escorra a água, passe as batatas pelo espremedor, ainda quente, e leve ao fogo baixo.
- Sem parar de mexer, junte a margarina, o aji-no-moto e, aos poucos, o leite, até o purê começar a soltar do fundo da panela.
- Despeje o purê de batata sobre a torta.
- Cubra com a farofa, feita com a simples mistura de seus ingredientes.
- Leve ao forno bem forte para gratinar.
- Sirva quente.
