Ingredientes
- 1 pacote de creme de cebola
- 2 1/2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 2 tablete de margarina culinária (200 g)
- 1 gema
- 2 colheres (sopa) água
- 3 1/2 xícaras (chá) leite
- 1/2 kg de ricota fresca passada pela peneira
- 2 ovos batidos
- 300g de queijo mussarela ralado
- 200g de peito de peru defumado fatiado cortado em tiras finas
- Farinha de trigo e margarina para untar e enfarinhar a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Preaqueça o forno em temperatura média (180° C)
- Unte e enfarinhe uma fôrma desmontável grande (29 cm de diâmetro).
- Reserve.
- Separe 2 colheres (sopa) do creme de cebola e coloque o restante em uma tigela média.
- Junte a farinha, a margarina, a gema e a água.
- Amasse delicadamente com as pontas dos dedos até que a massa fique homogênea.
- Abra a massa (0,5 cm de espessura) entre 2 folhas de plástico, com o auxilio de um rolo, e coloque sobre a fôrma reservada.
- Forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos.
- Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
- Reserve.
Recheio
- Em uma panela média, dissolva no leite o creme de cebola reservado.
- Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo sempre.
- Junte a ricota e os ovos batidos.
- Cozinhe por 5 minutos.
- Acrescente a mussarela e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- Reserve até esfriar.
- Despeje sobre a massa da torta e espalhe o peito de peru.
- Leve ao forno por 40 minutos ou até que o recheio esteja firme.
- Sirva em seguida.
