Receita de Torta de palmito diferente

Ingredientes

• 2 cebolas picadas
• 1 colher (sobremesa) óleo ou azeite
• 1 folha de louro
• 1 cenoura em cubinhos
• 2 tomates picados
• 1 vidro de palmito em conserva (300g, drenado)
• 1 lata de ervilha em conserva ou cozida no vapor (200g, drenada)
• 1/2 xícara (chá) água
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1/2 colher (café) de pimenta do reino
• 1/2 colher (café) de páprica picante
• 1 colher (café) de orégano
• 1 colher (café) de sal

Massa

• 1 1/2 xícara (chá) farinha integral
• 1 1/2 xícara (chá) farinha branca
• 1 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó ou bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de sal
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
• 1 1/3 xícara de água quente

Molho para pincelar

• 1 colheres (chá) de polpa de tomate ou catchup
• 1 colher (café) de shoyu
• 1 colher (café) de melado
• 3 colheres (chá) de água

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

Recheio

• Refogue a cebola com o louro no óleo aquecido, até ficar transparente.
• Adicione a cenoura e o tomate (deixe o tomate soltar um pouco de água e a cenoura começar a ficar macia).
• Adicione o palmito, ervilha, especiarias e sal.
• Coloque o amido já misturado na água e mexa até engrossa.
• Retire a folha de louro e reserve até esfriar.

Massa

• Misture os ingredientes secos.
• Adicione o óleo/azeite, 1 xícara (chá) de água e amasse.
• Adicione aos poucos o restante da água.
• A consistência da massa é semelhante à de pão.

Montagem

• Abra 2/3 da massa e forre uma fôrma de fundo removível.
• Coloque o recheio, cubra com o restante da massa (decore a gosto).
• Misture os ingredientes do molho para pincelar e passe sobre a massa.
• Asse em forno quente até dourar.