Receita de Torta de panqueca na travessa

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
  • 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • Sal e salsa picada a gosto
  • 3 xícaras (chá) de Catupiry®

Modo de preparo

  • Leve uma panela ao fogo médio com a manteiga e doure a cebola e o alho.
  • Junte o tomate, o milho, a ervilha, o frango, a azeitona, sal, salsa e refogue por 3 minutos.
  • Bata no liquidificador o leite, o ovo, o caldo, o óleo e a farinha até homogeneizar.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e espalhe uma concha pequena da massa.
  • Frite por 2 minutos de cada lado ou até firmar.
  • Retire e repita o procedimento com a massa restante.
  • Em um refratário médio, intercale camadas de massa e de recheio.
  • Cubra com o Catupiry®, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 80 minutos
Rendimento: 8 porções

Compartilhe:

Facebook Twitter Pinterest Email