Ingredientes
- 5 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 2 xícaras (chá) de fubá
Recheio
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 tomates em cubos
- 300g de carne seca dessalgada e desfiada
- 6 folhas de couve cortadas bem fino
- Pimenta e sal a gosto
- 200g de mussarela ralada grosso
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o caldo de legumes e a manteiga.
- Assim que levantar fervura, acrescente aos poucos o fubá, mexendo sem parar para não empelotar.
- Cozinhe em fogo brando, mexendo até que a polenta solte do fundo da panela.
Recheio
- Em outra panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue o tomate.
- Junte a carne seca, a couve, a pimenta e, se necessário, o sal.
- Misture bem e cozinhe até a couve murchar.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Em uma forma com fundo removível e untada com azeite, coloque metade da polenta e recheie.
- Cubra com o restante da polenta, polvilhe a mussarela e leve ao forno, preaquecido, por meia hora ou até derreter a mussarela.
Rendimento:8 porções
