Ingredientes
- ½ (chá) xícara de azeite de dendê
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alhos picados
- 1 pimenta-de-cheiro picada
- ½ pimentão verde em cubinhos
- ½ pimentão vermelho em cubinhos
- ½ pimentão amarelo em cubinhos
- 6 tomates sem pele e sem sementes em cubinhos
- 1 litro de caldo de peixe hondashi (1 pacote com 10 g para 600 ml de água)
- 300 ml de leite de coco
- 400 g de lulas médias cortadas em anéis
- 100 g de tentáculos de lula
- 4 xícaras (chá) de arroz cozido al dente
- Cheiro-verde e coentro picados a gosto
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa panela de barro, aqueça o azeite de dendê e doure a cebola picada, os dentes de alhos picados e a pimenta-de-cheiro picada.
- Junte o pimentão verde, o pimentão vermelho e o pimentão amarelo, os tomates sem pele e sem sementes em cubinhos e refogue por cerca de 10 minutos em fogo médio.
- Acrescente o caldo de peixe hondashi, o leite de coco e ferva por mais ou menos 20 minutos.
- Junte as lulas médias cortadas em anéis e os tentáculos de lula.
- Cozinhe exatos 3 minutos para que a lula não endureça.
- Adicione o arroz cozido aldente.
- Mexa bem e acrescente o cheiro-verde e o coentro picados a gosto.
- Acerte o sal e sirva imediatamente.
Rendimento: 6 porções
