Ingredientes
- 1 ave fiesta
- 6 maçãs sem cascas e sem caroços
- 300g de castanha portuguesa cozidas, sem cascas
- 100 ml de creme de leite fresco
- Sal
- Pimenta-do-reino branca
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Amarre a ave, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180º), preaquecido, por cerca de 1 hora e 45 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 20 minutos.
- Reserve.
- Em uma panela com água, cozinhe as maçãs.
- Quando estiverem macias, escorra e passe por um espremedor.
- Em outra panela, coloque as maçãs espremidas, o creme de leite, sal e pimenta a gosto.
- Deixe tomar corpo, engrossando levemente em fogo baixo, mexendo sempre.
- Retire do fogo, adicione as castanhas cozidas e sirva juntamente com a ave.
