Receita de Lombo de porco ao molho de mostarda

Ingredientes

• 800 g de lombo de porco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
• 1 cebola - 2 talos de salsão -1/2 limão
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de raiz-forte ralada
• Alguns raminhos de tomilho
• Orégano fresco
• 1/2 copo de creme de leite
• 2 cálices de conhaque
• 1 copo de leite
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

• Misture a mostarda com a raiz-forte esfregue sobre a carne e refogue-a com a metade da manteiga e um amarrado aromático de cebola, salsão, tomilho e orégano.
• Junte o leite deixe ferver, abaixe o fogo e continue cozinhando por 1/2 hora, acrescentando mais leite, se necessário.
• Elimine o amarrado aromático, incorpore o resto de manteiga misturado à farinha, acrescente o conhaque e o creme de leite misturado com algumas gotas de limão, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe no fogo até a carne terminar de cozinhar

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