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Receita de Broto de bambu


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1kg de broto de bambu
  • 1/2kg de asa de frango
  • 300g de cenoura
  • 300g de bardana
  • Glutamato monossódico
  • 300g de tofu
  • Molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Ferva o broto de bambu em duas águas, escorra e corte em fatias.
  • Cozinhe a cenoura fatiada em rodelas e a bardana com os tabletes de caldo de galinha.
  • Pique as asas de frango e frite até dourar.
  • Na mesma panela em que se encontra o frango, acrescente o bambu, mexendo sempre.
  • Acrescente os legumes e deixe cozinhando por 10 minutos.
  • Adicione molho de soja e glutamato à vontade, duas colheres de sopa de açúcar e o tofu.
  • Cozinhe por aproximadamente 30 minutos, deixe esfriar e sirva.

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